Maguro ton balığı spesiyalitesi dükkanı olan Kurobatei, yarım yüzyıldan fazla bir süredir yerel bir Japon balıkçı kasabasının temel taşı olmuştur. Bu gizli mücevher, ultra taze sashimi ve imza maguro yemekleri servis ederek, en taze malzemeler, yerel zanaatkarlık ve sıcak bir aile atmosferiyle dolu bir yemek deneyimi sunar. Yolculuk, 100 yıldan fazla bir süredir liman kentinin önemli bir merkezi olan Misaki Limanı balık pazarını ziyaret etmeyi içerir. Toptan bir pazar olarak, burada restoran sahipleri görmek nadirdir, ancak Takuya ve ailesi, her sabah pazarı ziyaret ederek müşterilerine en taze, en yüksek kaliteli balıkları seçmek ve servis etmekle gurur duyarlar. Hatta, zamanının en iyi maguro balıkçısı olarak tanınan Takuya'nın büyükbabası tarafından başlatılan bir gelenek olan Balık Pazarı Ton Balığı Müzayedesine bile katılırlar.
Misaki bölgesinde, boğaz ve çene gibi ton balığının daha alışılmadık kısımlarını yemek yerel bir spesiyalitedir; bu, yerel balıkçılar tarafından geliştirilen bir tekniktir. Denizde uzun yolculuklar sırasında, Japon ton balığı balıkçıları, genellikle pazarlarda bulunmayan bu az bilinen kısımların tadını çıkarır ve bunları seyahatleri sırasında topladıkları uluslararası baharatlarla pişirerek, ton balığı mutfağının benzersiz bir füzyon stilini yaratırlardı.
Turkish