Ippudo (Nishikikoji): Japonya'da Mutlaka Ziyaret Edilmesi Gereken Bir Ramen Mağazası

Eğer ramen hayranıysanız muhtemelen Ippudo'yu duymuşsunuzdur. Bu ünlü ramen zinciri, Hakata tarzında yapılan tonkotsu-et suyu rameniyle tanınır. Japonya'nın her yerinde ve ABD'nin bazı bölgelerinde yer alan Ippudo, iyi bir kase erişteyi seven herkesin mutlaka ziyaret etmesi gereken bir yer. Bu yazıda Ippudo'ya (Nishikikoji) ve onu bu kadar özel kılan şeye daha yakından bakacağız.

Ippudo'nun Öne Çıkan Noktaları (Nishikikoji)

Ippudo'nun tarihine ve kültürüne dalmadan önce bu yeri bu kadar özel kılan şeyin ne olduğundan bahsedelim. İşte öne çıkanlardan bazıları:

Ippudo'nun Tarihi (Nishikikoji)

Ippudo, 1985 yılında o zamanlar henüz 27 yaşında olan Shigemi Kawahara tarafından kuruldu. Kawahara'nın ramene tutkusu vardı ve mümkün olan en iyi kaseyi sunan bir dükkan yaratmak istiyordu. Domuz kemiklerinin et suyu kalın ve kremsi hale gelinceye kadar saatlerce kaynatılmasıyla yapılan tonkotsu et suyu tarifini mükemmelleştirmek için yıllarını harcadı.

İlk Ippudo lokasyonu Japonya'nın Fukuoka kentinde açıldı ve kısa sürede hem yerli halk hem de turistler arasında popüler hale geldi. Bugün New York, Londra ve Hong Kong da dahil olmak üzere dünya çapında 200'den fazla Ippudo lokasyonu bulunmaktadır.

Ippudo'daki Atmosfer (Nishikikoji)

Daha önce de belirttiğimiz gibi Ippudo (Nishikikoji) modern ve şık bir atmosfere sahiptir. Dekor çoğunlukla siyah-beyaz olup, ahşap detaylar ve bol miktarda doğal ışık içermektedir. Oturma alanı rahattır, hem masalar hem de tezgah oturma yerleri mevcuttur.

Ippudo'nun eşsiz bir özelliği de "kaedama" sistemidir. Bu, müşterilerin ilk kaselerini bitirdikten sonra et suyuna eklemek üzere fazladan erişte porsiyonu sipariş etmelerine olanak tanıyor. Tamamen yeni bir kase sipariş etmek zorunda kalmadan daha fazla eriştenin tadını çıkarmanın harika bir yolu.

Ippudo Kültürü (Nishikikoji)

Ippudo kalite ve yeniliğe olan bağlılığıyla tanınır. Şirket, mükemmel ramen kasesini yaratmak için sürekli olarak yeni tatlar ve teknikler deniyor. Ayrıca müşteri hizmetlerine de büyük önem veriyorlar ve her müşterinin harika bir deneyim yaşamasını sağlıyorlar.

Ayrıca Ippudo sürdürülebilirliğe ve sosyal sorumluluğa kendini adamıştır. Mümkün olduğunca yerel kaynaklı malzemeler kullanıyorlar ve restoranlarında çevre dostu uygulamalar uyguluyorlar.

Ippudo'ya (Nishikikoji) Nasıl Erişilir?

Ippudo (Nishikikoji), Japonya'nın Kyoto şehrinde bulunmaktadır. En yakın tren istasyonu, restorana yaklaşık 10 dakikalık yürüme mesafesindeki Shijo İstasyonu'dur. Buradan restorana ulaşana kadar Nishikikoji-dori'ye doğru yürüyebilirsiniz.

Yakın Gezilecek Yerler

Ippudo'yu (Nishikikoji) ziyaret ediyorsanız, bölgede göz atabileceğiniz birçok başka turistik yer vardır. İşte birkaç öneri:

7/24 Açık Olan Yakın Noktalar

Gece geç saatlerde yapacak bir şey arıyorsanız, Ippudo (Nishikikoji) yakınında 7/24 açık olan birkaç seçenek vardır:

Çözüm

Eğer bir ramen aşığıysanız, Kyoto'dayken Ippudo (Nishikikoji) mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. Lezzetli tonkotsu suyu, modern atmosferi ve kaliteye olan bağlılığıyla Ippudo'nun dünyanın en popüler ramen zincirlerinden biri haline gelmesi şaşırtıcı değil. Bu yüzden bir dahaki sefere Japonya'ya gittiğinizde Ippudo'ya uğramayı ve ünlü eriştelerinden bir kasenin tadını çıkarmayı unutmayın.