Hachikyo (Sapporo): Deniz Mahsüllerini Sevenlerin Cenneti

Öne Çıkanlar

Hachikyo, Japonya'nın Sapporo kentinde, taşan ikura (somon yumurtası) kaseleriyle ve hiçbir yemeği israf etmeme konusundaki katı politikasıyla ünlü bir deniz ürünleri restoranıdır. Yemeklerini bitiremeyen müşterilerden yerel bir yardım kuruluşuna bağış yapmaları veya para cezası ödemeleri istenir. Restoran çok sayıda seyahat programında yer aldı ve yemek düşkünleri için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer haline geldi.

Hachikyo'nun (Sapporo) Tarihi

Hachikyo, 1947 yılında Tatsujiro Miyoshi adlı bir balıkçı tarafından kuruldu. Japonya'nın en kuzeyindeki ada olan Hokkaido'nun en iyi deniz ürünlerini sergileyecek bir restoran yaratmak istiyordu. Restoran, Hachikyo Maru adlı teknesinden adını aldı.

Yıllar geçtikçe Hachikyo, yakındaki Rishiri kasabasından temin edilen ikurasıyla ünlü oldu. Restoran ayrıca uni (deniz kestanesi) ve yengeç gibi diğer deniz ürünleri yemekleri de servis ediyor.

Atmosfer

Hachikyo, ahşap masalar ve sandalyeler ve denizcilik temasıyla rahat ve rustik bir atmosfere sahiptir. Duvarlar balık ağları ve diğer balıkçılık ekipmanlarıyla süslenmiştir ve restoranın ortasında büyük bir akvaryum vardır. Personel dost canlısı ve misafirperverdir ve restoran her zaman müşterilerle doludur.

Kültür

Hachikyo, hiçbir yiyeceği israf etmeme konusundaki katı politikasıyla bilinir. Yemeklerini bitiremeyen müşterilerden yerel bir yardım kuruluşuna bağışta bulunmaları veya para cezası ödemeleri istenir. Bu politika, "ne israf" anlamına gelen Japon mottainai kavramına dayanmaktadır. Restoran ayrıca deniz ürünlerini yerel balıkçılardan temin ederek yerel ekonomiyi destekler ve sürdürülebilir balıkçılık uygulamalarını teşvik eder.

Hachikyo'ya (Sapporo) Nasıl Erişilir

Hachikyo, gece hayatı ve eğlencesiyle bilinen Sapporo'nun Susukino bölgesinde yer almaktadır. En yakın tren istasyonu, Namboku Hattı ve Toho Hattı üzerinde bulunan Susukino İstasyonu'dur. Buradan restorana kısa bir yürüyüşle ulaşabilirsiniz.

Yakın Gezilecek Yerler

Hachikyo'yu ziyaret ediyorsanız, yakınlarda görülmeye değer birkaç yer var. Sapporo TV Kulesi, şehrin panoramik manzaralarını sunan popüler bir turistik cazibe merkezidir. Odori Parkı, Sapporo'nun merkezinde bulunan ve Şubat ayındaki ünlü Sapporo Kar Festivali de dahil olmak üzere yıl boyunca çeşitli etkinliklere ev sahipliği yapan büyük bir parktır. Hokkaido Tapınağı, Hokkaido'nun tanrılarına adanmış bir Şinto tapınağıdır.

7/24 Açık Olan Yakın Noktalar

Gece geç saatlerde yapacak bir şeyler arıyorsanız, 7/24 açık olan yakınlarda birkaç yer var. Ramen Yokocho, ramen dükkanlarıyla dolu dar bir sokak ve gece geç saatlerde yemek yemek için popüler bir yer. Susukino Eğlence Bölgesi de çok sayıda bar, kulüp ve karaoke odasıyla geç saatlere kadar açıktır.

Çözüm

Hachikyo, deniz ürünleri severler ve Japon kültürüne ilgi duyan herkes için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. Hiçbir yiyeceği israf etmeme konusundaki katı politikası ve yerel balıkçılara verdiği destek, onu eşsiz ve sosyal açıdan sorumlu bir restoran yapar. Rahat atmosferi ve güler yüzlü personeliyle Hachikyo, lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak ve Hokkaido'nun en iyisini deneyimlemek için harika bir yerdir.