Hachikyo (Sapporo): A Seafood Lover's Paradise

Höjdpunkterna

Hachikyo är en fisk- och skaldjursrestaurang i Sapporo, Japan, som är känd för sina överfulla skålar med ikura (laxrom) och dess strikta policy att inte slösa bort någon mat. Kunder som inte kan avsluta sin måltid ombeds donera till en lokal välgörenhetsorganisation eller betala böter. Restaurangen har varit med i många reseshower och har blivit ett måste för matälskare.

Historien om Hachikyo (Sapporo)

Hachikyo grundades 1947 av en fiskare vid namn Tatsujiro Miyoshi. Han ville skapa en restaurang som skulle visa upp de bästa skaldjuren från Hokkaido, Japans nordligaste ö. Restaurangen fick sitt namn efter hans båt, som hette Hachikyo Maru.

Under åren har Hachikyo blivit känd för sin ikura, som kommer från den närliggande staden Rishiri. Restaurangen serverar även andra skaldjursrätter, såsom uni (sjöborre) och krabba.

Atmosfären

Hachikyo har en mysig och rustik atmosfär, med träbord och stolar och ett nautiskt tema. Väggarna är prydda med fiskenät och andra fiskeredskap, och det finns ett stort akvarium i mitten av restaurangen. Personalen är vänlig och välkomnande och restaurangen är alltid full av kunder.

Kulturen

Hachikyo är känt för sin strikta policy att inte slösa mat. Kunder som inte kan avsluta sin måltid ombeds donera till en lokal välgörenhetsorganisation eller betala böter. Denna policy är baserad på det japanska konceptet mottainai, som betyder "vilket slöseri". Restaurangen hämtar också sin skaldjur från lokala fiskare, vilket stöder den lokala ekonomin och främjar hållbara fiskemetoder.

Hur man kommer åt Hachikyo (Sapporo)

Hachikyo ligger i Susukino-distriktet i Sapporo, som är känt för sitt nattliv och underhållning. Närmaste tågstation är Susukino Station, som ligger på Namboku-linjen och Toho-linjen. Därifrån är det en kort promenad till restaurangen.

Närliggande platser att besöka

Om du besöker Hachikyo finns det flera närliggande platser som är värda att kolla in. Sapporos TV-torn är en populär turistattraktion som erbjuder panoramautsikt över staden. Odori Park är en stor park i centrala Sapporo som är värd för olika evenemang under hela året, inklusive den berömda Sapporo Snow Festival i februari. Hokkaido-helgedomen är en shinto-helgedom som är tillägnad Hokkaidos gudar.

Närliggande platser som är öppna 24/7

Om du letar efter något att göra sent på kvällen, finns det flera närliggande platser som är öppna 24/7. Ramen Yokocho är en smal gränd som kantas av ramen-butiker och är en populär plats för kvällsmat. Susukino Entertainment District är också öppet sent, med många barer, klubbar och karaokerum.

Slutsats

Hachikyo är ett måste att besöka för fisk- och skaldjursälskare och alla som är intresserade av japansk kultur. Dess strikta policy att inte slösa bort någon mat och dess stöd från lokala fiskare gör den till en unik och socialt ansvarsfull restaurang. Med sin mysiga atmosfär och vänliga personal är Hachikyo ett utmärkt ställe att njuta av en utsökt måltid och uppleva det bästa av Hokkaido.