Hachikyo (Sapporo): raj dla miłośników owoców morza

Najważniejsze wydarzenia

Hachikyo to restauracja serwująca owoce morza w Sapporo w Japonii, która słynie z przepełnionych misek ikura (ikra łososia) i surowej polityki niemarnowania jedzenia. Klienci, którzy nie mogą dokończyć posiłku, proszeni są o przekazanie darowizny na rzecz lokalnej organizacji charytatywnej lub zapłacenie grzywny. Restauracja była prezentowana w wielu programach podróżniczych i stała się miejscem obowiązkowym dla smakoszy.

Historia Hachikyo (Sapporo)

Hachikyo zostało założone w 1947 roku przez rybaka Tatsujiro Miyoshi. Chciał stworzyć restaurację, która prezentowałaby najlepsze owoce morza z Hokkaido, najbardziej wysuniętej na północ wyspy Japonii. Restauracja została nazwana na cześć jego łodzi, która nazywała się Hachikyo Maru.

Z biegiem lat Hachikyo zasłynęło ze swojej ikury, która pochodzi z pobliskiego miasta Rishiri. Restauracja serwuje również inne dania z owoców morza, takie jak uni (jeżowiec) i krab.

Atmosfera

Hachikyo ma przytulną i rustykalną atmosferę, z drewnianymi stołami i krzesłami oraz marynistycznym motywem. Ściany zdobią sieci rybackie i inny sprzęt wędkarski, a na środku restauracji znajduje się duże akwarium. Personel jest przyjazny i gościnny, a restauracja jest zawsze pełna klientów.

Kultura

Hachikyo jest znane ze swojej surowej polityki niemarnowania jedzenia. Klienci, którzy nie mogą dokończyć posiłku, proszeni są o przekazanie darowizny na rzecz lokalnej organizacji charytatywnej lub zapłacenie grzywny. Polityka ta opiera się na japońskiej koncepcji mottainai, co oznacza „co za marnotrawstwo”. Restauracja zaopatruje się również w owoce morza od lokalnych rybaków, wspierając lokalną gospodarkę i promując zrównoważone praktyki połowowe.

Jak uzyskać dostęp do Hachikyo (Sapporo)

Hachikyo znajduje się w dzielnicy Susukino w Sapporo, która słynie z życia nocnego i rozrywki. Najbliższa stacja kolejowa to Susukino, która obsługuje linie Namboku i Toho. Stamtąd jest już krótki spacer do restauracji.

Pobliskie miejsca do odwiedzenia

Jeśli odwiedzasz Hachikyo, w pobliżu jest kilka miejsc, które warto sprawdzić. Wieża telewizyjna w Sapporo to popularna atrakcja turystyczna, z której roztacza się panoramiczny widok na miasto. Odori Park to duży park w centrum Sapporo, w którym przez cały rok odbywają się różne imprezy, w tym słynny Sapporo Snow Festival w lutym. Hokkaido Shrine to świątynia Shinto poświęcona bóstwom Hokkaido.

Pobliskie miejsca, które są otwarte 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu

Jeśli szukasz czegoś do zrobienia późno w nocy, w pobliżu jest kilka miejsc, które są otwarte 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Ramen Yokocho to wąska uliczka pełna sklepów z ramenem, która jest popularnym miejscem nocnych posiłków. Dzielnica rozrywki Susukino jest również otwarta do późna i oferuje liczne bary, kluby i sale do karaoke.

Wniosek

Hachikyo to miejsce, które koniecznie trzeba odwiedzić dla miłośników owoców morza i wszystkich zainteresowanych kulturą japońską. Surowa polityka niemarnowania żywności i wsparcie lokalnych rybaków sprawiają, że jest to wyjątkowa i społecznie odpowiedzialna restauracja. Dzięki przytulnej atmosferze i przyjaznemu personelowi Hachikyo jest doskonałym miejscem na pyszny posiłek i poznanie tego, co najlepsze na Hokkaido.