Descubriendo el mejor ramen de Japón: Ichiran (Kioto)

Si te gusta la cocina japonesa, probablemente hayas oído hablar de Ichiran, la famosa cadena de restaurantes de ramen que sirve solo un tipo de ramen: el Tonkotsu Ramen. Este delicioso plato es especialmente popular en Ichiran, que cuenta con varios locales por todo Japón. En este artículo, analizaremos Ichiran en Kioto, explorando su historia, ambiente, cultura y atracciones cercanas.

La historia de Ichiran (Kioto)

Ichiran fue fundado en Fukuoka, Japón, en 1960 por Yoshitomi Okamoto. El restaurante ganó popularidad rápidamente gracias a su singular enfoque en el ramen, centrado en el caldo. El ramen Tonkotsu de Ichiran se elabora con huesos de cerdo hervidos durante horas, creando un caldo rico y cremoso que constituye la base perfecta para los demás ingredientes del plato.

Hoy en día, Ichiran cuenta con más de 70 locales en todo Japón, además de varias sucursales internacionales. A pesar de su crecimiento, el restaurante se ha mantenido fiel a sus raíces, sirviendo únicamente ramen tonkotsu y manteniendo su enfoque en el caldo.

La atmósfera en Ichiran

Una de las cosas que distingue a Ichiran de otros restaurantes de ramen es su experiencia gastronómica única. Al entrar, te recibirá una máquina expendedora donde podrás comprar tu ticket de comida. Después, te llevarán a una cabina privada donde podrás disfrutar de tu ramen con tranquilidad.

Las cabinas están diseñadas para crear una sensación de privacidad e intimidad, con separadores entre cada cabina y una cortina corrediza. Esto te permite concentrarte en tu comida y disfrutar de los sabores del Tonkotsu Ramen sin distracciones.

La cultura de Ichiran

Ichiran es más que un simple restaurante: es una experiencia cultural. Su enfoque en el caldo refleja la importancia de la cultura japonesa a la calidad y la atención al detalle. Los reservados también reflejan el valor japonés de la privacidad y el respeto por el espacio personal.

Además, el compromiso de Ichiran de servir únicamente ramen Tonkotsu es un testimonio del aprecio de la cultura japonesa por la simplicidad y la concentración. Al hacer una sola cosa y hacerla bien, Ichiran se ha convertido en una institución muy querida en Japón y más allá.

Cómo acceder a Ichiran

Si visitas Kioto y quieres probar el famoso Tonkotsu Ramen de Ichiran, ¡estás de suerte! El restaurante está ubicado en el distrito de Gion, conocido por su arquitectura tradicional y la cultura de las geishas.

La estación de tren más cercana a Ichiran es la de Gion-Shijo, a la que llega la línea principal de Keihan. Desde allí, el restaurante está a un corto paseo. Si no sabes cómo llegar, puedes usar Google Maps u otra aplicación de navegación para guiarte.

Lugares cercanos para visitar

Mientras estés en el distrito de Gion, hay muchas otras atracciones para explorar. Una de las más populares es el Santuario Yasaka, ubicado a pocas cuadras de Ichiran. Este hermoso santuario está dedicado al dios de la prosperidad y es una visita obligada para cualquier persona interesada en la cultura japonesa.

Otra atracción cercana es el Templo Kiyomizu-dera, uno de los más famosos de Kioto. El templo se encuentra en una ladera y ofrece impresionantes vistas de la ciudad. También alberga varios hermosos jardines y una cascada.

Si buscas algo que hacer por la noche, hay varios lugares cercanos abiertos las 24 horas. Uno de los más populares es el McDonald's de Gion, ubicado a pocas cuadras de Ichiran. Este McDonald's es famoso por su arquitectura única y es un lugar popular para que los turistas tomen fotos.

Conclusión

Si te encanta el ramen, Ichiran es una visita obligada en Japón. Su enfoque en el caldo y su compromiso con la simplicidad lo convierten en una experiencia gastronómica única e inolvidable. Además, al estar ubicado en el corazón del distrito Gion de Kioto, hay muchas otras atracciones para explorar antes o después de comer. ¿Por qué no añadir Ichiran a tu itinerario de viaje y descubrir el mejor ramen de Japón?