Myoudai Omen Ginkakuji Honten

கியோட்டோவின் சிறந்த உடோனுக்கு ஒரு வழிகாட்டி

கியோட்டோ, அதன் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியத்திற்கு பெயர் பெற்ற நகரம், ஜப்பானின் சிறந்த உணவு வகைகளையும் கொண்டுள்ளது. கியோட்டோவில் கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய உணவுகளில் ஒன்று கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தடிமனான நூடுல்ஸ் ஆகும். மியோடை ஓமன் ஜின்காகுஜி ஹோன்டென் என்பது கியோட்டோவில் உள்ள ஒரு பிரபலமான உடோன் உணவகமாகும், இது 70 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பாரம்பரிய உடோனை வழங்கி வருகிறது. இந்தக் கட்டுரையில், இந்த உடோன் உணவகத்தையும் அதன் சிறப்பு என்ன என்பதையும் கூர்ந்து கவனிப்போம்.

வரலாறு மற்றும் பின்னணி

மியோடை ஓமன் ஜின்காகுஜி ஹோன்டென் 1946 இல் நிறுவப்பட்டது, அன்றிலிருந்து கியோட்டோவின் சாப்பாட்டுக் காட்சியின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருந்து வருகிறது. இந்த உணவகம் புகழ்பெற்ற ஜின்காகுஜி கோயிலுக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது, இது வெள்ளி பெவிலியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்தக் கட்டிடமே ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய அழகியலைக் கொண்டுள்ளது, அதில் ஒரு ஓலை கூரை மற்றும் நுழைவாயிலில் ஒரு ஜென் தோட்டம் உள்ளது.

மெனு ஹைலைட்ஸ்

மியோடை ஓமன் ஜின்காகுஜி ஹோண்டனின் மெனு பாரம்பரிய உடோன் உணவுகளை மையமாகக் கொண்டது, சில பசியைத் தூண்டும் உணவுகள் மற்றும் அரிசி உணவுகளும் கிடைக்கின்றன. உணவகத்தின் மிகவும் பிரபலமான மெனு உருப்படிகள் சில இங்கே:

• சகுனம்: இது உணவகத்தின் தனிச்சிறப்பு உணவாகும், இதில் போனிட்டோ மற்றும் கெல்ப் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூடான குழம்பில் பரிமாறப்படும் கெட்டியான மற்றும் மெல்லும் உடோன் நூடுல்ஸ் இடம்பெறுகிறது. இந்த உணவு ஸ்காலியன்ஸ், துருவிய டைகான் முள்ளங்கி மற்றும் டெம்புரா ஃப்ளேக்ஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
• காமா-ஏஜ்: இது ஒரு எளிமையான ஆனால் திருப்திகரமான உணவாகும், இதில் உடோன் நூடுல்ஸ் வேகவைக்கப்பட்டு மூங்கில் கூடையில் பரிமாறப்படுகிறது. பின்னர் நூடுல்ஸ் போனிட்டோ மற்றும் கெல்ப் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான குழம்பில் நனைக்கப்படுகிறது.
• கறி உடோன்: இந்த உணவு ஜப்பானிய மற்றும் இந்திய சுவைகளின் கலவையாகும். உடோன் நூடுல்ஸ் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட கறி சாஸில் பரிமாறப்படுகிறது.
• டெம்புரா: இந்த உணவகம் இறால், காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் உட்பட பல்வேறு டெம்புரா உணவுகளையும் வழங்குகிறது.

பிற தகவல்

• முன்பதிவுகள்: முன்பதிவுகள் தேவையில்லை, ஆனால் அவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக உச்ச நேரங்களில்.
• விலைகள்: உடோன் உணவுகளுக்கான விலைகள் சுமார் 1,000 யென்களில் தொடங்கி மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகளுக்கு சுமார் 2,000 யென் வரை செல்லும்.
• நேரம்: உணவகம் தினமும் காலை 11:00 மணி முதல் இரவு 8:30 மணி வரை திறந்திருக்கும்.
• இடம்: Myoudai Omen Ginkakuji Honten 28 Ginkakujicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8422, Japan இல் அமைந்துள்ளது.

முடிவுரை

கியோட்டோவில் பாரம்பரிய உடோனை முயற்சிக்க விரும்புவோர் மியோடை ஓமன் ஜின்காகுஜி ஹோண்டன் கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய ஒன்றாகும். உணவகத்தின் தனித்துவமான உணவான ஓமன், உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் பார்வையாளர்களிடையே மிகவும் பிடித்தமானது. ஜின்காகுஜி கோயிலுக்கு அருகில் அதன் பிரமாண்டமான இடம் மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய அழகியலுடன், மியோடை ஓமன் ஜின்காகுஜி ஹோண்டன் ஒரு தனித்துவமான உணவு அனுபவத்தை வழங்குகிறது, இது ஒரு நீடித்த தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்பது உறுதி.