Sukiyabashi Jiro

Sukiyabashi Jiro er en sushirestaurant i Ginza, Chuo, Tokyo, Japan. Takashi er beliggende i Roppongi Hills i Minato, Tokyo. Den Michelin-guide har Sukiyabashi Jiro tildelt 3 stjerner.
Sukiyabashi Jiro er en af de mest elskede sushirestauranter i Japan. Beliggende i Ginza-distriktet i Tokyo, har Sukiyabashi Jiro opbygget et ry for kvalitetssushi og upåklagelig service siden 1950'erne under vagtsomt øje fra sin grundlægger, Jiro Ono. Restauranten er kendt for sin omhyggelige tilberedning og krydring af sushien, med fokus på de bedste råvarer.

Sukiyabashi Jiros prestige er ikke begrænset til Japan. Restauranten har været med i bøger og film, herunder en anerkendt dokumentar af Naomichi Sasaki. At spise på Sukiyabashi Jiro er en oplevelse at nyde, og det er usandsynligt en oplevelse, du ikke vil glemme.

Diners kan vælge mellem to smagsmenuer. Omakase-menuen koster omkring 30.000 yen (ca. $270 USD). Denne menu kræver reservation og består af flere stykker sushi plus nogle kogte retter. Den anden menu, kendt som kaisendon-menuen, byder på skaldyrsashimi, sushi og suppe. Denne menu koster omkring 9.000 yen (ca. $78 USD) per person.

Siddepladserne inde i restauranten er meget begrænsede, med kun ti siddepladser ved sushibaren, og der er altid kø uden for restauranten timer før åbning. Reservationer kræver ugers forudbestilling og vil ikke være tilgængelige med kort varsel. Priserne er heller ikke til forhandling. Men hvis du kan nå at få en plads, kan du forvente at smage den fineste sushi i verden, præcist tilberedt og krydret. Oplevelsen er beslægtet med en kunstforestilling – det er en unik mulighed for at se en mesterhåndværker i arbejde.

Samlet set tilbyder Sukiyabashi Jiro en uovertruffen oplevelse af japansk sushi i verdensklasse. Det er den store indsats værd at sikre sig en plads og nyde oplevelsen af denne legendariske restaurant.